【今月のおすすめレシピ】～新生姜のべんりで酢漬け～今しかない旬の新生姜を使って、ぜひ作っていただきたい一品です。おいしいはもちろん、体にとっても良い新生姜。みずみずしい新生姜には様々な効能がありますが、ジンゲロールという成分が含まれているのが特徴です。生姜に含まれるジンゲロールは熱を加えることによってショウガオールに変化し、温め効果の高い成分になります。夏の冷房に負けない冷えにくい体づくりにぜひお役立てください? 【作り方】材料新生姜　お好みの分量塩　少々べんりで酢　適量 ※新生姜100gに「べんりで酢」100mlが目安です。 ①　新生姜はきれいに洗い、皮はむかずに傷んでいる部分だけ包丁でこそげます。新芽の赤い部分を残すと、漬けたときにきれいなピンク色になります。 ②　①を薄切りにします。 ③　鍋にたっぷりのお湯を沸かし、②を入れて再び沸騰したら10秒程度茹でてザルにあげ、塩少々を振り冷まします。 ④　煮沸消毒をした保存容器に③をペーパータオルで水気をふきながら入れ、③がかぶるくらいの「べんりで酢」を注ぎます。 ※金属製の蓋の保存容器はお控えください。【ワンポイント】・新生姜が空気に触れないように、液面にラップをして蓋を閉めましょう。新生姜が均一に漬かり、カビ防止につながります。・冷蔵庫で保存し、２～３日頃から食べられます。・ #べんりで酢 #新生姜 #トキワ #クッキングラム #kurashirufood #献立 #簡単レシピ #家庭料理 #家族ごはん #手仕事 #旬の食材

tokiwa_official_tajimaさん(@tokiwa_official_tajima)が投稿した動画 - 2018/05/31 09:06:29