ポケットマルシェ(ポケマル) のインスタグラム(pocket.marche) - 6月20日 12時34分

牡蠣漁師の後藤さーん?
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ニコニコしながら牡蠣を剥いているのは、宮城県南三陸町で漁師をやっている後藤新太郎さん☺️?
優しさ溢れる笑顔がステキです??
ポケマルでは、ビックサイズすぎるとびっくりする人多発中の牡蠣を出品してくれています??
殻付きで送られてくるので、剥く作業が楽しめちゃうんです♪
(牡蠣ナイフが１本ついてきます)
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どれだけ大きいかは言葉では説明できないので、横にスワイプ！
2-3枚目の写真ではわかりにくいかな？
と思った方は、もう少しスワイプ！
4-6枚目の手にのっている牡蠣たちをみてください?✨
手からガッツリはみ出るほどのサイズ感。身がぷりっぷりじゃないですか?
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蒸しても炒めても、オイル漬けにしても！身が大きいままなんです?
さらに驚きですよね。
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山と川に恵まれた自然豊かな地域で、牡蠣は育てられています(^○^)
養殖の過程の途中で、牡蠣のかたちを確認し、理想のかたちに近いものを選別して熟成させます?
選ばれた牡蠣たちだけが最後まで熟成されるので、エサのプランクトンがしっかり行き渡って、大きく成長するんです??
養殖施設の間隔も広くすることで、過密養殖を避けているんだとか…
色んな工夫が凝らされているんですね☺️
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後藤さんいつも大ぶりで美味しい牡蠣をありがとうございます?
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