福田里香のインスタグラム(riccafukuda) - 5月11日 06時31分

久しぶりに復活シリーズ in 広島 part1。
#ビジネスホテルのビュッフェでも味はリデザイン出来る。 #ひとり朝食の楽しみ
if you have to eat buffet style breakfast in a common budget hotel, it is possible for you to redesign of a good taste dish.
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【BLT風サラダのオープンサンド】
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夕刻、広島に着いたら、期せずして、hortaさんがサラダ用のパンを試作してくださっていた。
千切ってムシャつくのは簡単だが、こんなに丁寧な仕事に対してそれは申しわけない。
ということで、翌朝に正式な朝食としていただくことにしました。
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1. 部屋でhortaさんのパンを、ナイフで厚さ1cmに2枚スライスし、紙袋に入れてビュッフェに行く。
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2. まず、ビュッフェをざっと見回す。パンコーナーに、私が大好きな「上の口から網の上にパンを乗せると、下の穴から焼けたパンが出てくる、ベルトコンベヤー式トースター」があったので、パンを焼くことにする。
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3. トレーに平皿を取る。パンコーナーに北海道ホイップバターがあったので1個取り、バターナイフを持って席に着く。バターをパンに塗る。
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4. トーストコーナーに向かう。トースターで軽く焼き、皿に戻す。
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5. 新しい皿1枚と小鉢1個、箸を取り、サラダコーナーに向かう。皿にコールスロー、トマト、コーン、マカロニサラダ、レタス、スライス玉ねぎを取る。マヨネーズが見当たらないので、代用としてミルククリームドレッシングを小鉢に適量そそぐ。
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6. フルーツコーナーで、オレンジスライスを1枚、殻付きライチ3個を皿に取る。
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7. 洋食コーナーで、右のパンだけに、粒マスタードをたっぷり塗る。ゆで卵1個をトレーに取る。皿にベーコン3切れを取る。ナイフ、フォーク、ティースプーン、おしぼりも取る。
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8. ドリンクコーナーで、グラスに氷を1個入れる。季節限定と謳っている梅ジュースをグラスにそそぎ、席に着く。
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9. おしぼりで手を拭く。ライチの殻をむき、梅ジュースに入れる。
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10. 左のパンに、箸で摘んでトマト、マカロニサラダ、コーンをのせ、スライス玉ねぎを散らし、小鉢のミルククリームドレッシングを適量回しかけ、オレンジの房を皮から外して全体に散らす。レタスをちぎって適量散らす。
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11. 次に卵の殻をむき、コールスローと一緒に小鉢に入れ、箸で粗みじんにつぶす。
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12. 右のパンに、箸で摘んでレタスをのせ、10の半量ものせる。その上にベーコンを並べて、残りの10をのせる。
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13. 全体に胡椒をふり、?でいただく。
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14. 食後のデザートは控え、ドリンクコーナーに向かう。コーヒーは1人1杯までテイクアウト可能とあるので、専用紙カップにカフェラテを注いで蓋をして、部屋に持ち帰る。マドラーの持ち手がコーヒー豆でした。
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もちろん、おいしい。
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#広島の朝ごはん #myown #indevidualbreakfast #新しいsalad

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