福田里香のインスタグラム(riccafukuda) - 5月4日 11時35分

レモンペタルのガルニチュールが炊き上がりました。
organic lemon petals Lebanese garniure
ほのかな苦味がおいしい。
レモンの香りがはちみつになったような味わいだ。
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毎年の不思議。
いったい、このイエローは白い花びらのどこに隠れていたのでしょう？
紫みのピンク色は消えて、やはり柚子や蜜柑と同じように透明な黄色い煮上がりに。
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2枚めの画像でわかるかな？
よく見ると、ピンクはところどころに刷毛で掃いたような一筋のグレーの色として残っている。
ああ、あれか。
紫と黄色は補色だから、混ぜるとグレーになるという。
美しい。
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柚子や蜜柑に比べて花びらが柔らかいことに驚きました。
ぜんぜん違うのね。
ヘビーシロップで脱気してるから、長期保存できます。
さあ、何に使おうか。
#ガルニチュールを作るのは今年で3年目
#柚子_蜜柑_今年は念願のレモン
#毎年試行錯誤です。
#lemonpetals #earlysummerhomework

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