miyukiのインスタグラム(_miyukitchen_) - 3月26日 20時00分

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✾自家製キムチ✾
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今日はストーリーの連投失礼しました(笑)
いや～やりきった感(、´▿｀)、
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今日はその中からお問い合わせが多かった
【自家製キムチ】と【炊飯器で飴色玉ねぎ】
のレシピ載せますね～♪(※長くなります)
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まずキムチ！
色んな方のレシピを参考に作ったんですが…
作ろうと思ったきっかけは
@azisai0427 さんの12月21日の
キムチレシピを見て♪
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その本格的な流れを元に
ｸｯｸﾊ゜ｯﾄﾞID：[4952967]の
更に簡単そうなこちらも参考に！
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実は以前１回作ったんですが辛すぎて
洗ってお鍋にするとかじゃなきゃ
食べられない代物に(笑)
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azisaiさんに伺ったら
粉唐辛子にも甘口～激辛と
種類があるそうです٩( *˙0˙*)۶
知らなかった！作られる方は
買った粉唐辛子の辛さをみつつ
入れた方がいいでーす！
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って事で今回は前回の反省を活かして
全く辛くない[パプリカパウダー]を使って色をつけ
前回の激辛キムチの残りを足して
辛さ調整しました✩*ﾟ
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作り方はお二方のレシピを参考に
アンチョビや塩辛はなしの
塩麹､甘酒､蜂蜜､ナンプラー､桜えび
かつお節粉､りんご､パプリカパウダー(粉唐辛子)
おろし生姜とおろしにんにくなんかで味付け！
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今回はいい感じの辛さと味に
あとは日毎に熟成するのを待つだけ♪
いや…もうつまみ食いが止まらない(笑)
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そしてそして炊飯器で飴色玉ねぎは
私も聞いたやり方なんですが…
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玉ねぎをみじん切りして
軽く塩を振り→普通の炊飯ボタンをポチ♪
炊き上がったら混ぜて
その後1時間保温で出来るのですーん٩(๑>∀<๑)۶
(色が淡い場合は炊飯2度目を
様子見ながらするといいとか)
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ちょっとベチャッとするので
出来上がりフライパンで
水分飛ばした方がいいかもですが…
私はそのまま小分けにして冷凍保存です(*´艸`)
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スープや煮込み料理､ハンバーグや
カレーなんかにちょっと入れると
コクが出て美味しくなるので便利です♬*゜
ぜひお試しを(˶ᵔᵕᵔ˶)
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昨日の#⭐隠れミッキーを探せ⭐
の答えは…甘酒の後ろに写ってた
飾りの実の部分でした♪
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