つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 2月6日 09時40分

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?：つけめん
?：とものもと
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■2018/02/03(土)
【東中山価値向上スポット】
とものもとが存在することで西船橋住みの価値がだいぶ向上すると思う。そんな西船橋住みを卒業する日はとものもとで引越し蕎麦としよう。
ブラッシュアップ後で未食のつけめんを注文、からの〜…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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以前の冷しと同じようにトッピングは別皿スタイル。麺は昆布水に浸かり、鰹出汁も感じた気がする。出汁の旨みが抽出されており、これだけで美味い。濃度も、濃すぎず薄すぎずのトゥルトゥル具合。
つけ汁は醤油を立たせた印象。表面を鶏油がコーティングし、麺をちゃんと纏わせてくれる。
麺は平打の太麺で、透明感のある見た目。しっかりと水締めされてシコシコとした食感を感じる。
ブラッシュアップ前より昆布水、つけ汁の纏まり、旨みの向上が感じられた。
離れてしまうのが残念でならない。美味しかったです。ごちそうさまでした
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