つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 1月29日 09時06分

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?：醤油らーめん+半味玉
?：とものもと
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■2018/01/28(日)
【愛情溢れる一杯にハートを射抜かれた】
マイベストご近所(坂を上がるので言うほど近所感ない)ラーメン屋のとものもとさんが新年となり、通常メニューのブラッシュアップをされたとのことで行ってきた。1月も終盤となり、だいぶ出遅れた感があるけど…。
外待ち5、とても寒いけど、その人気っぷりが嬉しい。
さて、入店し注文するのは醤油らーめん、半味玉、卵かけご飯からの…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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トレードマークだった殻付きホンビノス貝のトッピングがなくなり、寂しいような、けどスッキリした見た目でいいね。殻付きだと余計な味も出ちゃうしね。
さて、スープ、深みのある出汁感でまろやかだけど太い旨味が感じられる。醤油は柔らかめで、後から優しい甘みが抜ける。これはめちゃくちゃ美味い。すごいわ。
麺は角のある中太縮れ麺を導入。確かにこの強い出汁感に併せるなら力強い麺が良いかも。弾けるような弾力と、縮れが引き連れるスープのバランスも良い。
見事なブラッシュアップっぷり。個人的にこの醤油らーめんはドンピシャに好き。塩や鶏白湯も早く食べたいわ。ごちそうさまでした
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