オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 1月17日 22時04分

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【なすとトマトのミルフィーユ】
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《材料　2人分》
米なす（5mm厚の輪切り）　6枚
ミディトマト（5mm厚の輪切り）12枚
モッツァレラチーズ（1cm角切り）50g
オリーブオイル適量
塩少々 （a）　パセリ（粗みじん切り）大さじ1 （a）　にんにく（みじん切り）　小さじ1/4 （a）　パン粉大さじ1 （a）　オリーブオイル小さじ2
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《作り方》
①米なすをクッキングシートを敷いた天板に並べ、塩とオリーブオイルをふって200℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。
②（a）を混ぜ合わせる。
①のなすを取り出して、天板になす・トマト・塩少々・チーズの順で2段重ねる。最後になすを重ね、チーズを乗せて②をふりかける。
③200℃のオーブンに再び入れて、12〜15分ほど焼く。
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