オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 1月15日 13時31分

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【いちごの杏仁豆腐】
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《材料　2～3人分》
＜杏仁豆腐＞ （a）　牛乳300cc （a）　砂糖大さじ2 （a）　杏仁霜（きょうにんそう）20g （a）　粉寒天2g
＜シロップ＞ （b）　水100cc （b）　砂糖大さじ1 （b）　レモン汁少々
＜飾り＞　
いちご8～12個
オリーブオイル少々
ミントの葉（あれば）飾り用
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《作り方》
①鍋に水1/2カップと（a）を入れて弱火にかける。
②沸騰する前に火を止め、粗熱が取れたら器に入れる。冷蔵庫で冷やす。
③シロップを作る。（b）の材料を耐熱容器に入れてレンジで温め、冷ます。
④いちごは縦に4等分に切る。②の上に4個分のいちごを飾り、③を大さじ1程度かける。オリーブオイルを少量かけ、ミントの葉を飾って完成。
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