オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 1月16日 19時03分

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【あさりのチーズリゾット】
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《材料　4人分》
あさり（殻つき）400g
酒大さじ2
玉ねぎ1/2個（100g）
グリーンアスパラガス4本（80g） （a）　ご飯400g （a）　水カップ3 （a）　鶏がらスープの素小さじ2 （b）　粉チーズ大さじ4 （b）　塩少々
「AJINOMOTO　オリーブオイル」大さじ4
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《作り方》
①あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、砂抜きする。玉ねぎはみじん切りにし、アスパラは1cm幅に切る。
②フライパンにあさり、酒を入れ、フタをして蒸し、あさりの口が開いたら取り出す。蒸し汁はとっておく。
③フライパンに「オリーブオイル」（大さじ2）を熱し、玉ねぎ、アスパラをしんなりするまで炒め、（a）と②の蒸し汁を加えて2分ほど煮たら、（b）を加えて混ぜる。あさりを加えて皿に盛り、「オリーブオイル」（大さじ2）を等分してかける。
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