. . 2017年12月14日(木) . . ＊牛ゴボウ #完熟ゴボウ甘九郎 #甘九郎＊#母熊の伊達巻＊切り干し大根のにおわなキムチ炒め＊鶏挽き肉とスナップエンドウのにんにく炒め＊赤カブと芽キャベツのホイル焼き醤油豆麹ディップ＊スイスチャード茎おひたし＊オータムポエム塩茹で . . この時期になると伊達巻のリハーサルをしたくなる母熊です。そんなことやってないで掃除なさいなと白母熊がささやいてきますが😇そんなささやきは黒母熊がねじ伏せてしまいます😈 . と言っても、普通の厚焼き卵作るのより楽なくらいなこの伊達巻。毎年お正月には何本も何本も作って、訪問先への差し入れにしています。 . 何年か前のpostにレシピ書いていますが、こちらにも書きますね。その何年か前のpostに「味は保証します」と書いていますが、今も保証中です(笑) . 買った伊達巻のしつこい甘さと不自然なスポンジ感、あれ、引きません？そんな市販の伊達巻とは一線を画す味わいに何度でも作りたくなること間違いなしです。 . . 簡単な手順はこんな感じ。 . 材料をミキサーにかける ↓ フライパンに流し入れて焼く ↓ 巻きすで巻いて冷ます . . 【材料】はんぺん110g(紀文の2連2枚分の分量です。今回は2連が買えなかったので1枚売りの120gで作りましたが他の分量変えなくてもうまくできました。) 卵3個砂糖大さじ3 酒大さじ2 醤油小さじ1 . 26cmのフライパンをちょっとだけ予熱して油をクッキングペーパーでならしたところに、材料すべてをミキサーでガーしたものを流し入れる。フライパンをアルミホイルで覆って蓋をする。その上に更にフライパンの蓋をする。弱火で15分焼く。(母熊宅のパナソニックIHでは火力「2」を使用) 火を止めて5分ほど蒸らす。 . まな板の上にのせて両端のアールを数センチずつ切り、その端切れも伊達巻本体に重ねて一緒に巻きすで巻いて立てて冷ます。両端を切らずにそのまま巻いてもいいけど、両端に見た目の悪いのが数個ずつできてしまいます。アールを切って重ねて巻きこむ方法なら、端っこを少しだけ削げば全て良品！！太くていい伊達巻ができますよ。歩留まりアップします(笑) . #ポイントは焼き終わった後数分蒸らすところです。焼き終わってすぐはぷくーっと膨らんでいますが、数分後にはぺったんこ。膨らんでる時に巻くよりもしぼんだ時に巻く方が、後からしぼまない分しっかりした巻きになり、食べる時に崩れにくいです。 . . さぁ皆さん、つきっきりで、巻いて、巻いて、厚焼き卵を作るのと、洗い物はちと面倒だけどミキサー使って、あとは放置で済む伊達巻作るのと、どっちが楽？似たようなもんでしょ？ . 伊達巻は敷居が高くない！気軽に作れる料理です。皆さんもぜひ～。 . . . 本日の牛ゴボウのゴボウは群馬県伊勢崎市のブランドゴボウ。 1本300円ですが、完熟ゴボウってものがどんだけ美味しいか興味あったので購入してみました。 . その直後に畑のゴボウを義母が掘ってくれて、ちょっと後ろめたかった！ゴボウ掘るのって大変らしいんですよ。足腰がもう痛くて痛くてという義母なのに、がんばって掘ったゴボウを惜しげもなく分けてくれて。私はと言えば、ゴボウを掘るくらいなら買った方がいいという嫁なので、めっちゃ罪悪感。 . あ、話逸れたけど、#甘九郎という名前の完熟ゴボウは信じられないほどやわらかいです。ゴボウじゃないみたい！残りは茹でてサラダにしようと心に決めました。基本は贈答用でしか出回らないらしいので、出会ったらぜひ買ってみてくださいね。 . . . @minnano_nikki #みんなの暮らし日記ONLINE さんに寄せた記事のご感想をたくさんありがとうございます。コメ欄だけではなく、DMやLINEからも…(৹ᵒ̴̶̷᷄﹏ᵒ̴̶̷᷅৹)♡ 皆さんと思いを共有できている感で胸がいっぱいになります。 . なかなかイン活できていませんが、時間取れ次第遊びに行かせてくださいね。本当にありがとうございます。 . 今日はコメ返できないと思います。 (｡>ㅅ<｡)💦sorry… . . #kinarino_official #ランチ#おうちごはん#おべんとう#デリスタグラマー#japanfood#lunchbox#常備菜#クッキングラム#igersjp#delistagrammer #japanesefood#foodpic#instafood#instapic #ROOMインスタグラマー公募 #楽天グルメ #お昼が楽しみになるお弁当 #お弁当 #詰め込み弁当 #おいしいから冬が好き #macaronimate 美味しいお米が当たるキャンペーンに参加しています！参加方法は、@dreamrice_matsubara さんをフォローして、 #北のお米キッチン #ドリームライスのタグをつけて美味しいごはんのpostするだけ♥

rosso___さん(@rosso___)が投稿した動画 - 2017/12/14 15:11:22