KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 11月26日 14時57分

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『モッツァレラチーズの牛巻きカツ』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】 2人前

牛肩ロース（薄切り） 　200g
モッツァレラチーズ 　100g
大葉 　4枚
塩こしょう 　少々
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卵 　1個
薄力粉 　大さじ4
水 　大さじ2
パン粉 　30g

揚げ油 　適量
ベビーリーフ 　適量 .
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【手順】

大葉の軸を取っておきます。
1. モッツァレラチーズは4等分に切り分けます。
2. 牛肉を1枚広げます。大葉、1の順に乗せ包みます。もう1枚の牛肉を巻いて隙間を無くし、丸く成型し、塩こしょうを振ります。
3. ボウルに卵、薄力粉、水を入れよく混ぜ合わせ、2をくぐらせたらパン粉をつけます。
4. 揚げ油を190℃に熱し、3を入れます。全体がこんがりきつね色になったら取り出し、油を切ります。
5. お皿にベビーリーフを乗せ、5を盛り付け、4を添えたら完成です。 .
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【コツ・ポイント】

塩加減は、お好みで調整してください。牛肉はお好みの部位をお使いください。大葉が苦手な方は抜いていただいても構いません。塩こしょうは全体にしっかりとまぶして味を馴染ませてください。揚げる時は火傷に気を付けてくださいね。
仕上げにケチャップ2：ウスターソース1を合わせたソースをつけても美味しく召し上がれます。ぜひ試してみてください。
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