つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 10月10日 09時22分

■2017/10/09(月)
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?：100(上海蟹、活ハマグリ)
?：一条流がんこラーメン 総本家
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【カエシ無しの100％出汁のみで感じる素材の旨味】
2連チャンがんこって久しぶり。体育の日ってことでスペシャルは上海蟹と活ハマグリのスープ。10時過ぎに到着で、30名ちょいの並び。
今日は自由が丘を食べると決め込んで並ぶこと1時間20分ほど…入店するとサイレントで…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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100出てきちゃったよ(笑)まいいか！
前日と違って蟹エキスが前面に出たスープ。蟹由来の仄かな甘みを感じるくらいで、優しい味わい。優しいといっても総本家基準でのことで、旨味の濃さは飛び抜けてます。
中央には何やら貝が添えられており、正体は夜光貝だそう。鮑までの弾力ではないが、肉厚な身はしっかりとした食感で、癖も少なくて食べやすい味。
中盤にカエシを足すと、ビシッと味に尖りが出て、それはそれで美味しかった！次は13日の金曜日…太゛郎
ごちそうさまっした
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