KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 8月23日 18時03分
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『ポリポリ食感 きゅうりの佃煮』
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【材料】 4人前
きゅうり 3本
塩 小さじ1
生姜 1片
①しょうゆ 大さじ3
①みりん 大さじ2
①酢 大さじ1
①砂糖 大さじ1/2
①鷹の爪輪切り 適量
----- お好みで -----
ごはん 適量
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【手順】
1. きゅうりのヘタを取り、2〜3mm幅の輪切りにします。
2. 1をボウルに入れ塩を揉み込み、10分置き、出てきた水分を絞ります。
3. 生姜を千切りにします。
4. 2、3、①を鍋に入れて中火にかけます。混ぜながら味を染み込ませ、水分が無くなったら完成です。お好みでごはんに乗せてお召し上がり下さい。
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【コツ・ポイント】
・気になる方は生姜の皮を剥いてから調理して下さい。
・きゅうりはスライサーで薄切りにしても大丈夫です。
・調味料の量は、お好みで調整してください。しょっぱいと感じた場合は、水を足して調節してみて下さいね。
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2017/8/23