KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 8月22日 18時03分
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『ピリッとクリーミーなアボカドとささみの柚子胡椒マヨ和え』
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【材料】 2人前
アボカド 1個
レモン汁 小さじ1
鶏ささみ 1本
酒 小さじ1
①マヨネーズ 大さじ1
①ゆず胡椒 小さじ1
①砂糖 小さじ1/2
①しょうゆ 小さじ1/2
のり(刻み) 適量
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【手順】
鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1. アボカドは皮を剥き種を取って1cm角に切りレモン汁をかけます。
2. 鶏ささみと酒を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分半加熱します。冷めたら手で裂きます。
3. ①をボウルに入れて混ぜ合わせます。
4. 3と鶏ささみとアボカドを入れて和え、きざみのりをかけたら完成です。
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【コツ・ポイント】
鶏ささみを加熱する時はラップを閉じすぎないよう気をつけてください。また電子レンジによっては時間を調節してください。加熱後すぐはとても熱いのでよく冷ましてからさいてください。アボカドは色が変わりやすいのでレモン汁をかけますが、ない場合は酢でも代用できます。ゆず胡椒の辛さはお好みで調節してください。
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2017/8/22