miyukiのインスタグラム(_miyukitchen_) - 5月8日 20時08分

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✾ラム肉回鍋肉セット✾
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お隣さんから立派な筍を…
実家から絹さやなどお豆さんを
頂きました♪春ですね～～！
すっかり気温は夏日ですが(ﾉ∀`;)
旬を味わえるって幸せですね♡
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❶ラム肉で回鍋肉
❷舞茸のふわとろ卵炒め
❸筍の中華風お酢和え
❹帆立とﾌﾞﾛｯｺﾘｰ,絹さやの中華炒め
❺ボーンブロスのわかめスープ
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❶ｸｯｸﾊºｯﾄﾞID：[2080539]
＊これをラム肉で…味醂を減らして
ｽﾃﾋﾞｱを!
❷ｸｯｸﾊºｯﾄﾞID：[4074818]
＊ライスミルク→ボーンブロスの出汁で
❸ｸｯｸﾊºｯﾄﾞID：[1098600]
❹バターとオイスターソース少しとで
炒めただけ♪
❺ｸｯｸﾊºｯﾄﾞID：[4312982]
＊ここにワカメとすりごまをプラスして…
中華スープの素と胡椒,ごま油で味付け！
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《豆知識》
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【たけのこ】
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●グルタミン酸やチロシン,アスパラギン酸などの
うまみ成分であるアミノ酸が含まれる
(これらの成分は疲労回復効果も)
●茹でた時にでる白い粒状の物は
チロシンなので無害
→チロシンは脳を活性化させる
ドーパミン,ノルアドレナリンなどの
神経伝達物質の原料。
五月病なんかにも最適?!
●カリウム(塩分排出効果)を豊富に含む
●食物繊維の塊(主に不溶性食物繊維)
✕アクが強いので食べ過ぎ注意
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