KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 4月29日 21時06分

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『酒盗が決め手の和風クリームリゾット』
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【材料】 1人前
酒盗 　30g
玉ねぎ 　1/4個
しめじ 　50g
牛乳 　100ml
生クリーム 　50ml
ごはん 　1膳
バター 　10g
しょうゆ 　小さじ1
サラダ油 　適量
粉チーズ 　適量
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【手順】
1. 玉ねぎはみじん切りにし、しめじは石づきを切って食べやすい大きさに手でほぐします。
2. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、先に玉ねぎを炒めます。
3. 玉ねぎが透き通るくらいに火が通ったら、酒盗としめじを入れてさらに炒めます。
4. しめじにも火が通ったら弱火にし、牛乳と生クリームを入れてひと煮立ちさせます。
5. 次に4にご飯を入れて、バターとしょうゆを回し入れ、バターが溶けたら火からおろします。
6. 器に盛り、粉チーズを振りかけて完成です。
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【コツ・ポイント】
牛乳や生クリームを入れる時は、風味が飛んでしまったり焦げ付かないように必ず弱火にしてください。
ご飯も入れた後もクリーミーさを損なわないよう、弱火でじっくり混ぜるのがポイントです。
バターは最後に入れると風味がグンとアップします。
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レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^
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