KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 4月28日 18時28分

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『冷凍うどんで！汁なし担々麺』
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【材料】 2人前
冷凍うどん 　2玉
豚ひき肉 　200g
長ねぎ 　1/4本
①豆板醤 　大さじ1
①しょうゆ 　大さじ1
ごま油 　適量
②黒酢 　小さじ2
②ラー油 　大さじ2
②白ねりごま 　大さじ2
②しょうゆ 　大さじ2
②鷹の爪輪切り 　適量
青ねぎ 　適量
山椒 　適量
卵黄 　1個
鷹の爪 　1本
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【手順】
冷凍うどんを600Wのレンジで2分加熱します。
1. 長ねぎをみじん切りします。
2. フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて中火で炒めます。ひき肉に火が通ってきたら、1と①を加えて更に中火で炒めます。
全体に調味料がなじんだら、フライパンを火から下ろします。
3. 丼鉢に②の材料を全て入れます。
うどんを加えて、よく混ぜ合わせます。
4. 3の上に2を盛り付けます。
仕上げに卵黄を乗せて、刻んだ青ねぎと山椒を散らします。鷹の爪を添えて、出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
うどんは冷凍うどんを使用しましたが、茹でるタイプのうどんでも使用可能です。茹でた後にしっかり水気を切って使用してください。
辛いものがあまり得意でない方は、豆板醤、ラー油、山椒の量をお好みで調整してください。
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レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^
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