らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 4月15日 10時54分

野菜たっぷり！ペンネ オルトラーナ（菜園風）のレシピ
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☆材料(2人分)☆
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高糖度マルトマト 1/2個
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春カブ 1/4個
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人参 1/8本
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ほうれん草 1/2株
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玉ねぎ 1/4個
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パプリカ（赤・黄） 各1/8個
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ズッキーニ 1/8本
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唐辛子 1本（お好みで）
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野菜ブイヨン 100cc
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にんにく 1片
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ベーコン 100g
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オレガノ 少々
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ペンネ 80g
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エキストラバージンオイル（EXV） 適量
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塩 適量
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こしょう 適量
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（その他お好みの野菜） .
☆作り方☆
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1.下準備
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・野菜をすべて5ｍｍ角にカットしておく。（人参だけ少し小さめに）
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・ベーコンも5ｍｍ幅にカットしておく。
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・にんにくはみじん切りにしておく。
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・ペンネをたっぷりの塩入のお湯で茹でる。
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2.フライパンにEXV・にんにく・唐辛子をいれ弱火にかけ、にんにくが軽くきつね色になるまで炒めたら、ベーコンと人参を入れ、さっと炒める。
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3.人参がしんなりしてきたら他の野菜と野菜ブイヨンもいれ、水分が1/2 程度になるまで煮つめる。
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4.茹で上がったペンネをフライパンにいれ、よく混ぜ合わせる。塩・こしょうで味を調え、EXV・オレガノを入れお皿に盛り付ける。
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☆ワンポイント☆
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今回のレシピはオリーブオイルベースでのご紹介ですが、トマトソースを入れてトマトベースでもgood！
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または仕上げのEXVを減らして粉チーズを振りかけてもコクが出てgood。
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