macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 4月4日 20時23分

.まるで桜餅?桜えび香るレンジで簡単ピンクいももち?.甘いと思いきや…おつまみにもいける❤️
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■食材（6個分）
・じゃがいも：3個（240g）
・長ねぎ：1/2本
・桜えび：大さじ2杯（5g）
・片栗粉：大さじ2杯
・塩：小さじ1/3杯
・こしょう：少々
・とろけるチーズ：適量
・大葉：6枚
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■下ごしらえ
・じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切っておきます。
・長ねぎはみじん切りにします。
・桜えびは手で細かくつぶしておきます。
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■つくりかた
①ボウルにじゃがいもを入れてレンジ600Wで5分ほど加熱し、マッシャーで固まりが無くなるまで潰します。
②長ねぎみじん切り、つぶした桜えび、片栗粉、塩、こしょうを加えて、よく混ぜ合わせます。
③6等分にして手のひらで軽く丸め、とろけるチーズを中心に入れて楕円形に成形します。
④耐熱皿に③を並べてふんわりラップをし、レンジ600Wで5分ほど加熱します。
⑤大葉で包んだら出来上がりですっ☆
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★MEMO★お花見のお弁当に1品欲しいとき、レンジでお手軽にいももちが作れます！桜えびを細かくしてから混ぜることで、生地がほんのりピンク色になりますよ！
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