カロリー500のインスタグラム(andd_food) - 4月4日 11時58分

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[炊き込みきのこご飯と具沢山豚汁] =334kcal♪=
糖質制限中だけど、美味しいご飯が食べたくなるのは日本人である以上仕方ないことです。
美味しい炊き込みご飯には美味しい豚汁が定番です！
カロリーや糖質を下げれるように工夫したので、ぜひ日本人でよかった♪と噛み締めて食べてみてください。
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【栄養価】
エネルギー:334kcal
たんぱく質:14.8g
脂質:11.7g
糖質:40.0g
食物繊維: 3.0g
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【材料】
*炊き込みきのこご飯
米：40g
雑穀ミックス：10g
しいたけ：10g
しめじ： 10g
まいたけ： 10g
水：65g
だしの素（顆粒）：小さじ1/3
しょうゆ：小さじ1/2
塩：少々
酒：小さじ1
みつば：少々
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*具沢山豚汁
豚こま切れ肉：50ｇ
ごぼう：10g
にんじん：10g
こんにゃく ：10g
ごま油：小さじ1/2
だし汁：1/2カップ
みそ：小さじ1
塩：少々
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【手順】（調理時間20分)
*炊き込みきのこご飯
1:お米を洗った後、ザルで水を切っておきます。
2:しいたけは薄切り、しめじとまいたけは小房にほぐしておきます。
3:みつばはざく切りにします。
4:炊飯器に米と雑穀ミックス、水、だしの素、醤油、酒、塩を入れて軽く混ぜ合わせて、きのこを入れ通常通り炊飯器で炊きます。
5:器に盛り、みつばをちらします。 ※4人前以上でご飯を炊いて下さい。 .
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*具沢山豚汁
6:ごぼうとにんじんは斜めの薄切り、こんにゃくは小さめの一口大にちぎります。（豚こま切れ肉がもし大きいようなら切ってください。）） 7:鍋にごま油をしいて、豚肉を炒めたら、ごぼう、こんにゃく、にんじんも炒めます。
8:だし汁を足して、火が通るまで10分程度煮たら、味噌を入れて、塩で味を整えます。器に盛って完成です。
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撮影:@mikishi7283
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監修:医療法人北翔会
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