カロリー500のインスタグラム(andd_food) - 2月27日 12時06分

[えのきでかさ増し！カルボナーラ] =476kcal♪=
カルボナーラは糖質はもちろんほかの栄養素も高くなりがちですが、
パスタの量を減らし、変わりにエノキを加えることでその問題を解決！
しゃきしゃきエノキパスタをよく噛んで食べましょう☆
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【栄養価】
エネルギー：476kcal
たんぱく質：17g
脂質：28.2g
糖質：35.1g
食物繊維：4.5mg
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【材料】
スパゲッティ-：40g
えのきたけ：75g
ベーコン：15g
たまねぎ：20g
おろしにんにく：1g
オリーブ油：小さじ1
卵黄：1個
生クリーム(植物性脂肪)：大さじ1と1/2
普通牛乳：大さじ2
食塩：少々
黒コショウ：少々
粉チーズ：大さじ1強
イタリアンパセリ：1枚
黒コショウ：適量
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【手順】
1：玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは1㎝幅に切る。
2：えのきたけはいしづきをとりさっと洗います（短く切らない）。 3：お湯に塩（分量外）を加え、スパゲッティを茹でます。
4：ボウルに黄卵、生クリーム、牛乳、食塩、粉チーズ、黒コショウをすべて入れて混ぜておく。
5：フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを加え香りがしてきたらベーコンと玉ねぎを加えて炒めます。
6：5にえのきを加えてさっと炒めたら茹でて水切りした3を加えてよく和え、4を一気に入れて全体をダマにならないようによく混ぜます。
7：イタリアンパセリを飾り、お好みで黒コショウを振れば完成です。 .
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監修:医療法人北翔会
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