母熊?#お昼が楽しみになるお弁当??JAPANのインスタグラム(rosso___) - 1月22日 09時42分

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1月22日(日)
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おはようございます！
久しぶりの#母熊チャンネル です～♪
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こちらは以前、リクエストをいただいていました。
こんなの見るまでもないよーってかたはスルーしてくださいね(;´∀｀)
お弁当にけっこう重宝な、いわゆる#半月卵 っていうのかな、でも私は半分に折る作り方すると必ず黄身がつぶれて失敗するので、あえて#黄身巻き卵 とさせてもらいます(n*´ω`*n)
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使っているIHコンロ、@アイリスオーヤマ株式会社 #アイリスオーヤマ さんからモニターとして提供していただいた#ricopa #リコパ というIHクッキングヒーターと鍋のセットのクッキングヒーター部分のみ使っていますv(oゝv・o)
鍋とは関係なく、独立して使えるところも便利です(≧▽≦)
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使っているオイル、ボトルがフォトジェニック～！オサレでしょーヾ(*´∀｀*)
@おいしいお酒はリカマン♪ リカーマウンテンさんよりモニターとしていただいたイタリア産#オリーブオイル ヌーボー2016というとても貴重なオイルです。
今季初収穫のエキストラバージンオリーブオイル。
加熱調理にはもったいないのですが、ちょっと贅沢させてもらいました。
オイルを垂らしたとたんに立ちのぼる香りにお部屋が満たされちゃいました～～！
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さて、作り方ですが、はじめに書いた通り、黄身を包むようにするのがコツです。
フライパンに卵を割りいれたら、はじめはさわらずに少し白身が固まるまで待ちます。
固まりきる前に、クレイジーソルトでパパッと味を付け、フライ返しで全体を浮かしてはがし、縁のカーブを利用して両側の白身で黄身を包みます。
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蓋をして少し焼き、ひっくり返してまた蓋をして余熱で火を通します。
お弁当用なので、黄身が流れないようにしっかり火を入れています。
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切る時は、黄身が端の方にあっても、黄身の中心を切るようにします。
長さが不ぞろいでも、野菜などで底上げすれば高さは揃いますから。
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切り方は、斜めそぎ切りにして、黄身の断面を広く見せます。
お弁当はややもたれかけるように詰めるので、その方が黄身の色や存在感をアピールできていいですよー(￣▽￣)
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朝からこんな誰でもできるような、既に皆さんやってるよ！みたいなpostでホントすいません((ﾉｪ`*)っ))
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皆さん、良い休日をお過ごしくださいね～♪
じゃ、直売所に仕入れに行ってきまーすε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ
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#ココニモアイリス #irisohyama #おうちごはん#リカマンPR #母熊の黄身巻き卵

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