カロリー500のインスタグラム(andd_food) - 1月19日 19時41分

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[えのき入りつくね] =447kcal♪=
えのきがたっぷり入ったつくねは、さめてもおいしく、お弁当にもお勧めです♪
付けわせにもしめじを使ったきのこたっぷりのワンプレートで食物繊維が豊富に摂れます！
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動画中、ブロッコリーのチーズ焼きと記載していますが、正しくはアスパラガスとしめじのソテーですm(_ _)m
申し訳ありません。?????
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【栄養価】
エネルギー：454kcal
たんぱく質：23.8g
脂質：20.9g
糖質：38.7g
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【材料】
鶏ひき肉：100ｇ
えのき：50ｇ
生姜（すりおろし汁）：小さじ1
酒：小さじ1
グリーンアスパラガス：2本
しめじ：50ｇ
サラダ油：小さじ2
塩：少々
コショウ：少々
醤油：小さじ1
プチトマト：2個
ご飯：120ｇ
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【手順】
1：えのきは根元を切り落とし、2㎝位に切ります。
2：ボールに鶏肉を入れ、塩を加えて粘りが出るまでこね、生姜、酒を加えて更にこねます。
3：えのきを加えて混ぜ合わせ、５等分にしてそれぞれ円形に形作ります。
4：フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、鶏ひき肉の入れます。
5：きつね色になったら裏返し弱火でこんがり焼き、醤油を入れ軽く炒めます。
6：アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、3㎝長さ位の斜め切りにし、しめじは小房に分けます。
7：残りのサラダ油（小さじ1）をフライパンに入れ、アスパラガスとしめじを炒め、塩、こしょうで味を調えます。
8：器に4のつくねを盛り、付け合わせに7とプチトマトを盛りつけ完成です。
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made by @ami
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監修:医療法人北翔会
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