カロリー500のインスタグラム(andd_food) - 1月16日 19時21分

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[豚肉のトマトソースがけと野菜のスープの洋風プレート] =337kcal♪=
食材の中で豚ヒレ肉が一番ビタミンB1が多く、ビタミンB1は糖質の代謝に効果を発揮します！
また、ビタミンB1は疲労を回復する効果もあります！
トマトにはペクチンという食物繊維が豊富に含まれており、整腸作用や動脈硬化予防に効果的です(^^)
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【栄養価】
エネルギー：337kcal
たんぱく質：24.5g
脂質：8.4g
糖質：34.3g
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【材料】
マンナンライス：100g
豚ヒレ肉（ブロック）：80g
食塩・黒こしょう：少々
エリンギ：20g
トマト：中1/2個
オリーブオイル：大さじ1/2
チリペッパーソース：少々
クレソン：2本
キャベツ：40g
ブロッコリー：40g
たまねぎ：25g
にんじん：10g
セロリ：20g
水1カップ
顆粒コンソメ：小さじ1/2
食塩・黒こしょう：少々
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【手順】
[豚肉のトマトソースがけ]
1：エリンギは縦に２つに裂いておきます。
2：トマトにフォークを刺し、皮面をガスコンロで焼き皮を剥き、横半分に切って種を除き1cm角に切ってオリーブ油、チリペッパーソースと混ぜてトマトソースを作っておきます。
3：豚ヒレ肉（ブロック）は2枚に切り、食塩と黒こしょうを振って、エリンギと一緒に焼きます。
4：3とマンナンライスをプレートに盛り、クレソンを添えて完成です [野菜スープ]
5：ブロッコリーは小房に分け、キャベツは1口大のざく切り、玉ねぎは薄切り、セロリは筋を除いて斜めの薄切り、にんじんはいちょう切りにします。
6：鍋に水、コンソメ、塩コショウをすべて入れ、1の野菜を煮込み、塩こしょうで味を整え、スープ器に盛ります。
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監修:医療法人北翔会
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