ヤミーのインスタグラム(ym_3stepcooking) - 11月6日 17時12分

先週の @asajikan.jp 朝時間.jp連載は、自家製冷凍カット野菜の使いこなし「レンコン」編。
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レンコンは今が旬。朝ごはんでの旬のレンコン使いこなしをご紹介してます。
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節のままの場合は結構日持ちするレンコンですが、カットするとすぐに変色してしまいますよね。
なので、使いきれなかった残りは冷凍保存に。
カットして軽く加熱してから冷凍したレンコンはシャキッと感もありつつムチっとした食感です。
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火の通りも早くて、お弁当にあと1品、付け合せにあと1品という時に便利です^ ^
和風にも洋風にも！

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