maiのインスタグラム(michoumama) - 10月23日 15時33分

10月23日(日)

栗のムース♪

今日は栗のケイクのレッスンでした。
こちらはおやつプレートでお出ししたグラスデザートです?

栗のムースの中には、ミルクチョコガナッシュをまとわせた渋皮煮と紅茶のビスキュイが隠れています。
ミルクチョコのクリームで仕上げ✨

個人的に栗と紅茶とミルクチョコの組み合わせが好きで、かつて焼き菓子やタルトも作りましたが、やっぱり好きだな～? ．
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