maiのインスタグラム(michoumama) - 9月5日 12時40分

栗の渋皮煮♪
japanese style chestnuts compote
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例年は10月に入ってからの中生の栗で作っていますが、今年は栗もののレッスンいっぱい入ってますし天候も心配で、フライング?
今季二度目の渋皮煮です??
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早生栗だと栗の渋抜きやお掃除が大変だったり、シロップが濃い色に仕上がりがちです。
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ですが今回の栗（たぶん丹沢）は、
2回のお掃除で済みましたよ?
シロップは濃い色目。
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picのラベル無しが今回のもの。
ラベル左が去年の。
ラベル右端が一昨年のです。
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一昨年のはもう食べる気はしませんが、クリアーで良い状態なので、このまま保存し続けてみます（笑）
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