DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 7月25日 12時06分

夏の風物詩といったらスイカですよね！
今回はスイカをモチーフにした、#スイカクッキー をつくってみました。
プレゼントやお茶請けなどにいかがでしょうか？

材料
・薄力粉 　210g
・粉砂糖 　80g
・無塩バター　150g
・卵黄 　1個
・食紅（赤、緑）　少々
・黒ごま 　少々

手順
1. バターは室温に戻しておき、クリーム状に練る
2. 粉砂糖を2〜3回に分けて加え、混ざったら卵黄を入れてよく混ぜる
3. 薄力粉をふるい入れ、切るように混ぜる
4. 生地を半分に分け、片方を食紅で赤色に着色する
5. もう片方をさらに半分に分け、それぞれを緑の食紅で濃い緑色と薄い緑色に着色する
6. 着色した生地を赤は縦12cm程の棒状に、濃い緑と薄い緑はそれぞれ12cm×17cmの板状にのばし、ラップで包んだら冷凍庫で5分冷やす
7. 赤を薄い緑で包み、その周りをさらに濃い緑で包む
8. コロコロと転がして生地をなじませたらさらに冷凍庫で20分冷やす
9. 両端を切り落とし、5mm幅に切り分ける
10. 天板に少し隙間を開けて並べて、赤い部分に黒ごまをのせる
11. 170度に熱したオーブンで25分焼き上げたら完成 （途中焼き色が気になるようだったらアルミホイルをかぶせると良い）

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