ペコリ‐おうちごはんレシピやおうちカフェレシピの料理動画-のインスタグラム(pecolly_official) - 7月18日 12時34分

おかわりが止まらない～♪爽やか麻婆トマト♪
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レシピ by しゃなママさん
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●材料
4人前ぐらい♪
・ トマト　2～3個
・ ピーマン　2個
・ ◯豚ひき肉　200g
・ ◯にんにくチューブ　3cm
・ ◯しょうがチューブ 3cm
・ ☆豆板醤　小さじ1～2
・ ☆甜麺醤　小さじ2
・ △水　150ml
・ △鶏ガラスープの素　小さじ1/2
・ △お酒　大さじ1
・ △醤油　大さじ1
・ 片栗粉　大さじ1
・ ごま油　小さじ1～2
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●作り方
①トマトはヘタを取り、包丁で皮を剥くか湯剥きして種を取ってざく切りにする。
(種を取らないと水っぽい仕上がりになっちゃいます)
ピーマンはあらみじん切りにする
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②フライパンを強火にかけサラダ油を薄くしいて◯をしっかり炒める。
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③肉の色が変わってから2分はしっかり炒めて下さい！
☆を加えさらにしっかり炒める。
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④じゅわじゅわ油が滲んできたら～
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⑤△を加える。
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⑥沸騰してきたらトマトとピーマンを加えざっと炒める。
(炒めすぎない！)
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⑦いったん火を止め、倍量の水(大さじ2)で溶いた片栗粉を回しいれる。
再度火にかけ混ぜなから1～2分煮たら、仕上げにごま油を加えざっと混ぜたら出来上がり♪
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