maiのインスタグラム(michoumama) - 9月23日 15時24分

9月23日(水)

ネクタリンのタルト♪
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砂糖がほぼ入らないパータフォンセにガトーショコラを敷き詰め、
コアントローで風味づけしたクレームダマンド、たっぷりのネクタリン?
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砂糖入れない生地は長時間焼きこんでも焦げる心配がないので、水分の多いフルーツなどのタルトに向いていると思います?
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酸味強めのネクタリンには
カソナードを多目に振りかけて焼き上げました。
これも甘くない生地なら、
遠慮なくふりふりできます（笑）
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仕上げに杏ジャムとピスタチオ?
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冷蔵庫整理のタルトですが、
美味しいと良いな～?
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