maiのインスタグラム(michoumama) - 7月21日 17時02分

7月21日(火)

抹茶クッキー♪
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京都宇治の有機抹茶を使ってます。
丸め作業（またも！笑）のときはなんて美しい色…と思ったのもつかの間、
焼き上がりは退色してしまいました。
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よくあることですが、
良さそうな素材はいろいろ試してみたくなります?
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いつもは丸久小山園の五十鈴を使っていますが、焼き上がりの色はもう少し良いものの、お菓子に光が当たるとすぐに退色しやすいです?
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色だけ考えるとクロレラ入りとか製菓用のは配慮されているのですがね?
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お薦めあれば教えてください?
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