福田淳子 (ふくだじゅんこ) さんのインスタグラム

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福田淳子のグルメ情報

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Junko Fukuda (junjunfukuda)
福田 淳子（Junko Fukuda)
お菓子研究家
♢今まで作ったお菓子の本は40冊以上
♢「おうちおやつ」のプロです。
♢簡単で、おいしくて、かわいいお菓子の作り方をお届けします。
▼新しい本『抹茶のおやつ100』好評発売中です。
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福田淳子： ついに着物沼に足を踏み入れてしましました。⁡昨年『抹茶のおやつ100』を作る際に、抹茶の比較のために大量の抹茶を購入しました。リーズナブルなものもありますが、いいお値段のものも購入したので、よいお抹茶から毎日お茶を点てていただくことにしました。毎朝のルーティーンに「抹茶を点てて、飲む」を導入したらQOLが向上。そこからお茶を習いに行くことになり、自然に着物へも興味がいくように。そんなこんなで、お着

福田淳子： クックパッドニュースで連載中の【準備10分以内で作れる、まいにち食べたい簡単お菓子 】が更新されました。8回目の今回は”混ぜて焼くだけ！作業5分でさっぱりなめらか「チーズケーキ」”です。⁡不要な工程を全部省いてつくります。本当に5分で？と思われるかもしれませんが、私は計量をいれても作業は5分で終わりました。5分以内に終わるには手順が大事なので、一度レシピを読み込んでからはじめてくださいね。準備は5

福田淳子： Happy Birthday to Me!!1ヶ月以上前になりますが、今年のお誕生日は青山のブノワでランチを。食事もインテリアもtheパリって感じでとても好き。付け下げ＋袋帯で少しだけよそゆき風。付け下げは刺繍が着物と同じ色で色無地感覚なので使い勝手がよいのです。お着物ランチに平日付き合ってくれそうな人、ということで仲良しの加恵ちゃんに連絡したら仕込みの合間をぬけてきてくれました。食事が終わったら

福田淳子： 現在発売中の「栄養と料理」5月号で抹茶のおやつを紹介しています。＊リッチなおいしさの「バスクチーズケーキ」＊手作り抹茶カスタードとカステラで作る「抹茶のカスタードトライフル」＊ビターで濃ゆい「抹茶ババロワ」＊萌え断的な「抹茶クリーム大福」＊フライパンで作れる「抹茶ミルクレープ」＊シュガーバターが最高なもちもちの「抹茶クレープ」＊おうちでカフェ気分の「抹茶ラテ」以上7品のラインナップ。初夏の光キラキ

福田淳子： 作ってからだいぶ日が空いてしまったのですが、春のお祝いのお料理を作りました。１週間くらい前からちょこちょこと準備を始めて、ようやく完成。仕上げがざっくり過ぎるところもありますが、自分的には概ね満足。⁡給仕をしなくてもいいように、松花堂弁当にお椀とか蒸し物とかをプラスする感じに。焼物は大皿で鯛のお頭付きを。寿ぐ気持ちと春爛漫な季節感をぎゅっと入れ込んだようメニュー構成に。当日のお客様の持ってきてくだ

福田淳子： 2019年の12月ぶりのアメリカ。4年ぶり？カリフォルニアの空の青さは変わってないけれど友人宅はアップグレードされてました。キッチンがリフォームされて、庭にジャグジーが設置され、ハイテクのマッサージチェアが鎮座。おうちライフのさらなる向上。パンデミックを経てのQOLの底上げが半端ない。ジャグジーは24時間入れて、そのエネルギーは屋根上のソーラーパネルで作ってるらしい。天気がいいカリフォルニアらしい

福田淳子： 今年はフレッシュのチェリーをコンポートにして、キルッシュトルテを作りました。やっぱり、コンポート自分で作るとおいしいー。キルシュたっぷり入ってます。元々のレシピはサワーチェリーなのですが、個人的にはダークチェリーで作った方が好き。#キルシュトルテ#チェリー#schwarzwälderkirschtorte #foretnoire

福田淳子： こどもの日には柏餅食べて、菖蒲湯に入りました。こどもの日に小学生には子供会からお菓子の詰め合わせをもらった記憶が。そして、お風呂では菖蒲を頭に巻かれた記憶が。「こうすると頭が良くなるのよ」と祖母に毎年言われておりました。それが効いてないのか、効いての今なのかは不明ですが、こどもの日の度に思い出します。ずっと忙しくて、駆け抜けた感じなので残りの連休はゆるり（ある意味だらり）過ごします。#日々のこと

福田淳子： 本日は七夕の事実にお茶のお稽古に行って気づきました。お茶碗が七夕だったのです。今日は桑子卓のお稽古。最後に全部収まる感じがすごく好きです。琥珀糖はキラキラで、七夕にもぴったり。レシピというほどのものでもないのですが、かき氷シロップとかではなく、リキュールで風味付けしてジェル状の色素で色づけするのが好きです。盛夏ですので、絽の小紋に綴れ帯。色味は涼やか。本人は汗だく。でも、行きにおばさまにトイレで褒

福田淳子： 暑中お見舞い申し上げます。ひどい夏風邪をひきまして、２週間ほどがっつり寝込みました。ようやく回復傾向。〆切と撮影のリスケをお願いしたみなさま、本当にありがとうございました。咳のしすぎで気管支炎に移行してしまい、今月は大人しく養生する予定です。そんな最中にまさかのリビングのエアコン故障。16度の冷房かけても30度にしかならなくて軽く地獄。その期間の撮影に当たったみなさまには重ね重ねお詫び申し上げます

福田淳子： @plateau_booksで開催したトークイベント「最高においしい抹茶のおやつをつくるメゾット」 無事に終了しました。きてくださったみなさま、そしてご協力いただいたみなさま、本当にありがとうございました。⁡今回は伊藤園マーケティング本部リーフブランドグループ・チーフの阿井崇さんがゲストスピーカーとして参加してくださいました。阿井さんはティーテイスター１級、茶道歴15年以上（お免状もお持ちです）と

福田淳子： 6月11日（日）文京区白山にある本屋さん「plateaubooks」にて、抹茶のトークイベント「最高においしい抹茶のおやつをつくるメソッド」を開催します。“お菓子作りに合うおいしい抹茶の選び方、 抹茶違いで作ったおやつを食べ比べする「ブラインドテスト体験」 など、抹茶尽くしの午後を過ごしませんか？ゲストスピーカーとして”お茶のプロ” 伊藤園の抹茶担当・阿井 崇さんを迎え、抹茶のおいしさの秘密や、抹