栗原はるみ「ゆとりの空間」さんのインスタグラム写真 - (栗原はるみ「ゆとりの空間」Instagram)「. ＼時間をかけて味わう🎄／「シュトーレン」クリスマスまで、あと1ヶ月。そろそろツリーやリースを飾りつけたり、贈りものを考えたりしている頃でしょうか。ここ数年、人気が上がっているシュトーレンを、今年は手作りしてみませんか？シュトーレンは、ドイツの伝統的なパン菓子。ラム酒に漬けたドライフルーツやナッツの風味が生地になじんで、日ごとにおいしくなるのがうれしい。 ---------------------------- 「シュトーレン」レシピ ---------------------------- ◆材料（2本分）強力粉…200g 薄力粉…100g グラニュー糖…50g 塩…小さじ1/2 ドライイースト…小さじ1 バター（食塩不使用）…100g 卵…1個牛乳…1/4カップレーズン・クランベリー・ブルーベリー・オレンジピール…合わせて150g ラム酒…1/4カップくるみ・皮付きアーモンドホール・ピスタチオ…合わせて100g [仕上げ用] ラム酒…1/4カップバター（食塩不使用）…50g 粉糖…適量 ◆作り方【下準備】・オレンジピール以外のドライフルーツは熱湯をかけて水気をきって拭き、ポリ袋などに入れてオレンジピール（刻む）を加えてラム酒を入れてからめ、しばらくおいてなじませる（できればひと晩以上おくとさらによい）。・ナッツは生の場合は160℃のオーブンで7～10分ローストし、くるみは粗く刻む。・生地に入れるバターは1cm角に刻み、冷蔵庫で冷やしておく。 ❶ボウルに強力粉、薄力粉、グラニュー糖、塩を入れてドライイーストを加えて全体を軽く混ぜる。 ❷①にバターを加え、指先でバターをつぶすように粉にもみ込んでさらさらの状態にする。 ❸②に溶きほぐした卵、牛乳を加えて木べらで混ぜ、ラム酒漬けのドライフルーツ（ラム酒ごと）、ナッツを加えて粉気がなくなるまで混ぜて手でひとつにまとめ、ボウルに入れてラップをし、室温で1時間～1時間30分おく（一次発酵）。 ❹③の生地を2等分に分割し、それぞれ表面がなめらかになるように丸め、ぬれぶきんをかけて約15分おく（ベンチタイム）。 ❺④の生地を約25～30cm長さの楕円形にのばし、生地を少しずらして半分にたたむ。形を整えてクッキングペーパーを敷いた天板に2本のせ、ぬれぶきんをかけて30～40分おく（二次発酵）。 ❻オーブンは180℃に予熱する。 ❼⑤の生地がひと回り大きくなったらオーブンに入れ、180℃で約30分焼く。 ❽焼き上がりに合わせて、耐熱容器に仕上げ用のバターを入れ、ふわっとラップをかけて電子レンジ600Wで20～30秒加熱して溶かす。 ❾焼き上がったら熱いうちに刷毛でラム酒を塗ってから、溶かしバターを表面に塗り、ひとつには粉糖をまぶし、網にのせて冷ます。 ※WEBではベーキングパウダーを使ったシュトーレンのレシピもご紹介しています ---------------------------- レシピ特集「クリスマスのおもてなし」では、前菜からメインディッシュ、デザートまで、大切な人たちと過ごす、クリスマスの食卓におすすめのレシピをご紹介しています。詳しくはプロフィールのリンク、またはハイライトから！ @yutorino_kukan #クリスマスのおもてなし #クリスマス #クリスマスレシピ #クリスマスパーティー #レシピ #栗原はるみ #ゆとりの空間 #レシピ特集 #シュトーレン #stollen #前菜 #パーティーメニュー #おもてなしレシピ #おうちごはん #おうち時間 #おうち時間を楽しもう #recipe #yutorinokukan #yutorino_kukan #christmasrecipes #christmas」11月24日 21時00分