INSIDE FUJINGAHOさんのインスタグラム写真 - (INSIDE FUJINGAHOInstagram)「HOTEL THE MITSUI KYOTOのレストラン都季にて、期間限定のウイスキーペアリングを体験してきました🥃 ホテルとサントリー最高峰ブランドであるウイスキー「響」、西陣織のHOSOOが設立した古代染色研究所の三者によるコラボレーション企画の一つとして、特別に開催されているこちらのディナーペアリング。京都の水で作る「フォン（出汁）」を生かしたフレンチを、ウイスキーとのペアリングでいただけるユニークなコースとなっています。ペアリングではロックやソーダ割など、料理に合わせて飲み方を変えた3種類の「響」が登場。温度の違いで多彩な表情を見せるペアリングを通して、上質な日本のウイスキーの奥深さに触れることができます。ブレンデッドウイスキーのため口当たりもやわらかく、「フォン」を使った料理ともマッチします。コースの締めくくりはHOSOOが京都のパティスリーと共同開発したかさね色目（平安時代の装束に使われた色）のマカロン。季節によってさまざまなフレーバーがあり、何が来るかはお楽しみです。ウイスキーがお好きな方には、宿泊すると「響」1本がついてくる特別な宿泊プランもあるそう。伝統美を追求するラグジュアリーな空間で、世界に誇るジャパニーズウイスキーを堪能してはいかがでしょうか。（編集IM） ■Harmonious Dinner ハーモニアスディナー - 都季 TOKI 期間／～2023年12月21日（木）まで時間／17:30～20:30（L.O.）　※要予約場所／イノベーティブ京都フレンチ「都季 TOKI」料金／ペアリング13,000円　※シグネチャーコースは別途料金要　 #HOTELTHEMITSUI #HOTELTHEMITSUIKYOTO #HIBIKITHEHARMONY#レストラン都季 #サントリー響 #響 #ウイスキー #HOSOO #細尾 #古代染色研究所 #婦人画報 #fujingahojp」9月6日 19時35分