TBS「人生最高レストラン」さんのインスタグラム写真 - (TBS「人生最高レストラン」Instagram)「ダイアモンド☆ユカイさんの人生最高レストラン②🍴鰻むさし乃の「新仔鰻重」😋 🍚埼玉県さいたま市浦和区にある「鰻むさし乃」🍚JR浦和駅東口より徒歩4分、前地通り商店街に店を構えて約７０年という老舗の鰻専門店🍚実は、浦和は知る人ぞ知る“うなぎの街"🍚江戸時代、浦和近郊には鰻が生息する沼地が多く、その味が評判となり、最盛期には約50軒の専門店があったという🍚幼少期から、鰻が大好物だったユカイさん🍚“うなぎの街"浦和を食べ歩いた中で、イチオシが「鰻むさし乃」🍚営業前から行列ができる人気店で、昼営業で売り切れになることも🍚人気の理由は、3代目店主・池田国房さんのこだわり🍚厳選した最上級の国産鰻を使用し、丁寧に裂いて、より多くの串を打ち、しっかりと蒸し、備長炭で1枚1枚心を込めて仕上げる匠の逸品が味わえる🍚究極のこだわりは、店主自らの手作業による1人前200本に及ぶ小骨の骨抜き🍚すべては、鰻を極限までやわらかく蒸して、食べた時にとろけるような食感を実現するため🍚店主・池田さん曰く、『鰻はすべて違って特異性があるため、その特徴を捌いた段階から1本1本頭に入れ、焼き具合やタレの染み具合を見極めて焼く』🍚そんな店主のこだわりの逸品が、「新仔鰻重」🍚稚魚から同じ池で育てられ、初めて池上げをされた最高級の国産活鰻を使用🍚新仔鰻特有の甘味、さっぱりとクセのない脂が特徴で、鰻本来の味を楽しめる🍚“うなぎ推進委員会”たった一人の会員…ユカイさんを魅了してやまない“極上の一品” 🍚 #tbs #人生最高レストラン #サントリー #ダイアモンドユカイ #ユカイ #ミュージカル #浜村渚の計算ノート #埼玉 #浦和 #鰻 #むさし乃 #新仔鰻重 #うな重 #鰻重 #うなぎ #埼玉グルメ #浦和グルメ」8月12日 23時56分