FAR YEAST BREWINGさんのインスタグラム写真 - (FAR YEAST BREWINGInstagram)「こんにちは！ Far Yeast Brewing源流醸造所です。今日から公式Web Store注文分の『ARICADIA（アルカディア）』出荷開始しています！イチオシは今回モルトの燻製につかった桃・さくらんぼの燻製チップとのセット！！『ARICADIA』は、私たちが山梨の事業者・生産者と共創し、ビールを通じて地元の魅力を発信する「山梨応援プロジェクト」の新プロダクトかつ、初めて造ったSmoke Helles。ブルワーがかつて飲んでその味わいに驚き、よりビールが好きになったというとあるラガースタイルの「スモークビール」の再現を目指しました。思い入れもあってか、社内の官能評価でもここ最近で一番評価の高い結果となり、また先行開栓した地ビールフェスト甲府でも、お客さまや他のブルワリーの方々からも大好評でした。そんな評判上々の『ARICADIA』ですが、その仕上がりの秘密は、今回使用したスモークモルトにあります。私たちが目指したのはわざとらしくない、ベースのラガーを邪魔しないやさしい燻製香。しかしながら、国内に入ってくる燻製モルトはかなり燻香が強いものでした。そこで、県内で活動する「燻製屋響」さんにモルトの燻製をご相談したところ、桃やさくらんぼなど地元の間伐材を使った製品開発をしていること、そしてこれら果実をつける木は力強い香りのブナやナラなどと違い、甘く優しい薫香になるという話を伺い、今回狙っていた味わいの実現と、偶然にも「山梨らしいプロダクト＝山梨応援プロジェクト」の新プロダクトの誕生へとつながりました。 FYBらしく食にもぴったりな仕上がりのこのビール、アウトドアめしにもぴったりだと思うんです。ぜひこのチップを使って思い思いの食材を燻製して、『ARICADIA』で乾杯して欲しいです。  さらにもうひとつ。日本のクラフトビールシーンにおいてアメリカンスタイルIPAの人気は不動ですが、コアなビアファンの中にはラガーを求める層も増えており、それに応えるように個性的なラガースタイルのビールが市場に登場しています。ビールの新たな側面を発見したい、そんな方へとおすすめしたいプロダクトです。 #faryeastbrewing #faryeast #fyb #craftbeer #japaneasrcraftbeer #arcadia #smokedhelles #源流醸造所 #yamanashi #kosuge #kosugevillage #地ビールフェスト甲府」8月8日 15時54分