栗原はるみ「ゆとりの空間」さんのインスタグラム写真 - (栗原はるみ「ゆとりの空間」Instagram)「. ＼レシピ特集／夏の麺レシピ夏は手軽に作れてつるつるっと食べられる、麺料理の出番です！夏の定番、ひんやりそうめんや、旬の食材を使ったパスタ、疲れた身体を癒してくれるやさしい味の麺など、夏におすすめの麺レシピをご紹介しています。「そうめん冷やし中華」は、炒り卵さえ作れば、カニかま、わかめや紅しょうがなど、冷蔵庫にあるものを彩りよくのせるだけ。中華風味のたれをかけて、そうめんが冷やし中華に。夏休みのお昼ごはんにもぴったりです！ ----------------------- 「そうめん冷やし中華」の作り方 ----------------------- ◆材料（2人分）きゅうり…1本カニかまぼこ…1パック（130g）わかめ（塩蔵）…適量 [炒り卵] 卵…3個砂糖…大さじ1と1/2 酒…大さじ1/2 塩…少々サラダ油…少々 [たれ] しょうゆ…大さじ2 酢…大さじ2 砂糖…大さじ1/2 顆粒鶏ガラスープ少々を湯1/4カップに溶いて冷ましたものごま油…大さじ1 そうめん…4束紅しょうが…適宜 ◆作り方 ❶きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りする。 ❷カニかまは手で細かく割く。 ❸わかめは水で戻して水気をよくきり、食べやすい大きさに切る。 ❹炒り卵を作る。ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、酒、塩を加えてよく溶き混ぜる。フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜながら加熱し、半熟状に火を通して大きめのかたまりを残した炒り卵にして火を止め、取り出して粗熱を取る。 ❺ボウルにたれの調味料を合わせてよく混ぜる。 ❻鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示を参考にゆでて流水で冷ましてざるに上げ、水気をよくきる。 ❼器にそうめんを盛り、①～④をのせる。好みで紅しょうがを添え、たれをかけていただく。 ----------------------- 特集ページでは、ほかにも夏におすすめの麺レシピを多数ご紹介しています♪ 詳しくはプロフィールのリンクから！ ※特集ページよりご覧いただけます @yutorino_kukan #夏の麺レシピ #麺レシピ #夏の麺 #麺料理 #レシピ #栗原はるみ #ゆとりの空間 #レシピ特集 #そうめん冷やし中華 #冷やし中華 #そうめん #夏休み #夏 #おうちごはん #recipe #yutorinokukan #yutorino_kukan」7月24日 12時05分