だれウマのインスタグラム(dareuma_recipe) - 6月28日 12時20分
【レシピあり▷▶︎右にスワイプ!】
これ、革命的に旨いです。
パスタは別茹で不要でフライパン1つで完結。
『アラビアータクリームパスタ』
アラビアータのピリッとした辛さの後にくるまろやかでコクのある味わい
この辛さとまろやかさが病みつきになって何度も作ること間違いなし!
レストランクオリティのパスタを是非
作ってみたい!タメになった!と言う方は
いいね👍と保存↗️(右端の鯉のぼりみたいなマーク)よろしくお願い致します!
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【材料(1人前)】
○オリーブオイル 大さじ2
○ニンニク(微塵切り) 2片
○イカの塩辛 大さじ1と1/2
鷹の爪(細かく刻む) 2個
トマト缶 1/2缶
水 130ml
牛乳 250ml
パスタ 100g
バター 5g
【作り方】
①冷たいフライパンに○を全て加えニンニクが薄く色付くまで弱火で加熱したら、細かく刻んだ鷹の爪を加え1分ほど弱火で炒める。
②トマト缶を加え汁気がほぼ無くなるまで弱火でじっくり炒めたら、中火に切り替えて水と牛乳を加えて沸かす。茹で汁が沸けばパスタを加え、水分が無くなるまで時々パスタを動かしながら煮込む。
③茹で汁が煮詰まれば最後にバターを加えてサッと和える。お皿に盛り付けたら完成!
(詳しい作り方の動画は下記のURLから👇)
https://youtu.be/A2Lbtcgir_k
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だれウマポイント
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✔︎イカの塩辛を加熱することで臭みやえぐみを飛ばしイカの塩辛が発酵された旨味や甘みを引き出すことができる
✔︎ソースとパスタを別茹でせずソースと共にパスタを煮込むことでパスタの中まで味が染み込む他、洗い物も少なくすることができる
作られたら是非キャプションもしくはストーリーズで@だれウマを付けて投稿して頂けると嬉しいです👍
できる限り返信しマッチョね〜
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2023/6/28