macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 6月18日 14時00分

さっくりジュワ〜✨「#高野豆腐の唐揚げ」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨⁠

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✍️このレシピのポイントは…⁠

✔️高野豆腐をだし汁で戻して、さっくり揚げました🙌⁠
✔️見た目や食感は鶏唐揚げにそっくり👀⁠
✔️高野豆腐は手でちぎるのがポイント◎⁠
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊⁠
macaroni の料理家が⁣返信いたします👩‍🍳✨⁠

■調理時間：30分⁠

■材料（2人分)⁠
・高野豆腐：3枚⁠
・だし汁：水：300cc だしの素：小さじ1/2杯⁠
・a.にんにく（すりおろし）：小さじ1杯⁠
・a.しょうが（すりおろし）：小さじ1杯⁠
・a.しょうゆ：大さじ1杯⁠
・a.みりん：大さじ1杯⁠
・片栗粉：大さじ3杯⁠
・サラダ油：適量⁠

■作り方⁠
①高野豆腐をだし汁に5分ほど浸し戻します。水気を絞り、手でちぎります。⁠
②ボウルに ( a ) を入れ混ぜ合わせ、①を入れ5分漬け込みます。片栗粉を全体にまぶします。⁠
③180℃に熱したサラダ油で②を表面がきつね色になるまで5分ほど揚げ完成です。⁠

★MEMO★⁠
・高野豆腐は手でちぎることによってお肉のような見た目と食感になります。⁠
・だし汁で戻すことで高野豆腐の豆臭さを和らげることができますよ。⁠

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