DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 6月18日 14時00分


「ヨーグルトでバスクチーズケーキ」

クリームチーズは使わずに水切りヨーグルトを使うことで、濃厚なのにさっぱりとした口当たりになります♪
バスクチーズケーキは表面を黒く焦がして香ばしく仕上げるのが特徴ですが、焦がし具合についてはお好みに合わせて焼き時間を調整してみてくださいね♪
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動画の詳細が気になる人はアプリで「ヨーグルトでバスクチーズケーキ風」で検索してみてくださいね♪
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■材料 (15cm丸型1台分)
・ヨーグルト[無糖] 400g
・砂糖 70g
・溶き卵 2個分
・生クリーム 200cc
・薄力粉 30g
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■手順
(1)《下準備》ボウルにざる、キッチンペーパーを順にのせる。ヨーグルトを入れ、キッチンペーパーで包む。ふんわりとラップをし、冷蔵庫で2時間以上おいて水切りをする(水切りヨーグルト)。オーブンを230℃に予熱する。クッキングシートをくしゃくしゃとさせ、型に敷く。
(2)ボウルに水切りヨーグルト、砂糖を入れてよく混ぜる。溶き卵を2〜3回に分けて加えてその都度混ぜる。生クリームを加えて混ぜ、薄力粉をふるいながら加えて混ぜる(生地)。
(3)クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、230℃に予熱したオーブンでしっかりと焼き色がつくまで25〜30分ほど焼く。
(4)粗熱をとり、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
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2023/6/18

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