ururun_u.uさんのインスタグラム写真 - (ururun_u.uInstagram)「2023・6・6 火おはようさんです☺︎ 今日は野菜、食物繊維爆摂り料理です #ほぼ野菜 #レシピあります長野県中野市のJA中野市さんより提供いただいたきのこをたーっぷり使った料理！そしてミツカンさんの"大好きだし麺と鍋"とのコラボ💕 "カリカリえのきのあんかけ焼きそば風"🍄 なんと麺の代わりはカリカリに揚げ焼きしたえのき！これだけでカロリー大幅ダウン⤵️に食物繊維モリモリ⤴️✨✨ ・・【カリカリえのきのあんかけ焼きそば風】《材料》1人分 ◉えのき　1袋 ◉片栗粉　少々 ◉サラダ油　大2〜 ◉豚バラ　2枚 ◉好きなシーフード　50g程度 ◉白菜　1/2枚 ◉人参(薄切り) 8枚くらい ◉しめじ　約10本 ◉もやし　ひとつまみ ◉スナップエンドウ(軽く茹でる)　2〜3枚 ◉うずら卵(茹でる) 2〜3個 ◉ミツカン大好きだし麺と鍋。(クリーミーとんこつ) 大3 ◉水　大4 ◉塩コショウ　少々 ◉水溶き片栗粉(片栗粉小2 水大1.5) ◉サラダ油(炒め用) 小1 ◉胡麻油(仕上げ用) 少々《作り方》 ①えのきは石づきを少し落とし、根本が繋がったままで10房くらいに割く ②ビニール袋にえのきと片栗粉を入れシャカシャカ(やさしくね)振り、満遍なく薄くまぶす。少し多めの油でカリカリに揚げ焼きするよく油を切りお皿に乗せておく ③別のフライパンに油を入れ中火の強火で豚バラ、シーフードを入れ軽く火が通ったら野菜を入れて炒める最後にうずら卵とスナップエンドウも加える ④ミツカンの麺と鍋。クリーミーとんこつだしと水を混ぜ合わせた物を入れ、沸騰したらそのままクタッとなるくらいまで煮る味を見て塩コショウで調整する水溶き片栗粉を加えてそのまま1分ほどグツグツ最後に胡麻油を回し掛ける ⑤カリカリえのきの上に餡を掛けて出来上がり・・麺と鍋。クリーミーとんこつだしが割としっかり味が付いてるので、今回はえのきにも炒め野菜にも味付けはしていません・・・これ、えのきのカリッとした部分と餡が掛かってジュワッとジューシーな部分との対比がかなり美味〜✨✨ ・・私もコレステロール値を気にするひとりとして今までも"食物繊維は摂った方がいい！"と言ってきたし、自身も積極的に摂ってきたつもりとくにきのこ類はどんな食材とも合うので日々の食事に取り入れやすい✨ カロリーも低いし、つくねなんかのカサ増しにもピッタリ👍 それで腸内環境も整えられるなら食べない手は無い！・・よかったらちょっと変わったあんかけ焼きそばをお試しあれ😊 ・・・ #JA中野市きのこ大使 #日本一のえのきの産地 #JA中野市 #えのき #きのこ #つるっとえのき麺 #えのき麺 #麺と鍋 #PR #おうちごはん#あんかけ焼きそば#まきくレシピ#料理レシピ#私の美味しい時間#私のおいしい写真#私の日常#いつものごはん#普段着ごはん#onthetable#うつわ#フーディーテーブル#おうちごはんラバー#エルグルメ#igersjp」6月6日 8時12分