USAライス連合会さんのインスタグラム写真 - (USAライス連合会Instagram)「🧀ヴィーガンチーズのオニオングラタン・ライススープ🍚 昨今注目のヴィーガン対応チーズを使った、グラタン仕立てのスープごはん♪ ベースはじっくり炒めたオニオンに、野菜ブイヨンを合わせたヴィーガンスープ🧅。これにパンを入れる代わりに、ライスを投入！🍚 茹でた「 #カルローズ米」を加えて、上からヴィーガンチーズをたっぷり加えています。 #カルローズは、日本のお米より粘りが少なく、茹でてもベタつかないので、スープの具材としても使いやすく、食べ応えもアップします✨ スープに最適！サラリとライトな味わいを、ぜひ試してみて🥄 =========================== オニオングラタンライススープ ============================ 🟩材料（1人分）＜ソテーオニオン＞・オニオン（スライス）250g ・豆乳バター 10g ＜野菜ブイヨン(1皿分200g)＞・オニオン 500g ・にんにく 30g ・セロリの葉 50g ・キャロット 100g ・水 1000g ・ボイルしたカルローズ 100g ・塩、ホワイトペッパー適量・ヴィーガンチーズ 20g ・パセリ（みじん切り）適量 🟪作り方【1】沸騰したお湯にカルローズを15分間茹でて水洗いをしてから良く水を切ってスタンバイします。【2】鍋に豆乳バターを引いてからオニオンスライスを弱火でゆっくりソテーしていきます。【3】オニオン、にんにく、セロリ、キャロットを水から入れて弱火で約2時間煮込んでから笊で漉してスープを取り、野菜ブイヨンを仕上げます。【4】3のスープに2のソテーオニオンを加えて塩コショウで味を調え、1を加えひと煮立ちさせます。【5】スープ皿に4を注ぎ入れて、ヴィーガンチーズをかけてバーナーで焼いて、仕上げにパセリを振って出来上がり。 . . #カルローズを茹でる #茹でるレシピ #お米を茹でる #カルローズライス #カリフォルニア米 #アメリカ米 #お米料理 #スープに合うお米 #オニオングラタンスープ #ヴィーガンチーズ #ヴィーガンスープ #USAライス連合会」6月5日 20時00分