Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 5月13日 11時00分

材料2つ！牛乳で作れる！もっちりとろける♡モッツァレラチーズ / Only TWO Ingredients! Homemade Mozzarella

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レシピはこちらをご覧ください♪

モッツァレラチーズ
1個分

材料：
低温殺菌牛乳　1L
お酢　 50ml
氷水　適量
塩　適量

作り方：
1.牛乳を63〜65度に温め、火を止めて酢を加えて混ぜ、ザルにあけてこす。
2.90度のお湯に(1)を入れ、折りたたむように練って温めたら、お湯を捨て好みの固さになるまで練る。
3.氷水と塩を入れたボールに(2)を入れて1時間冷やしたら、完成！

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Only TWO Ingredients! Homemade Mozzarella
Servings: 1

INGREDIENTS
1l pasteurized milk
50ml vinegar
Some iced water
Some salt

PREPARATION
1. Heat milk to 63°C to 65°C (145.4°F to 149°F) in a pot, Turn off the heat, then add vinegar. Stir well. Strain the milk & vinegar mixture to get curds.
2. Knead and stretch the curds in hot water (90°C). Drain hot water. Keep kneading until smooth and shiny (or your favorite chewiness).
3. Place (2) in a bowl of iced water with salt to chill for 1 hour.
4. Enjoy!

#tastyjapan #モッツァレラチーズ #ノンホモ牛乳 #低温殺菌牛乳 #牛乳料理部

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