五十嵐豪のインスタグラム(gogoigarashi) - 3月29日 11時23分
筍を料理するなら筍ご飯かチヂミかってくらい、チヂミにすると食感が良くてめちゃくちゃ旨い。
混ぜて焼くだけでつまみにも最高なのできます。白だしの旨み効いたこの生地がやたら旨い。
卵1個を溶きほぐし、水・白だし各大1、おろしニンニク小1/2、片栗粉70g、食べやすい大きさの薄切りにした筍の水煮100g、ピザ用チーズ30gを混ぜ、ごま油中火で熱したフライパンに広げて蓋をし、裏面に焼き目ついたら上下を返し蓋なしで焼き目がつくまで焼き、ポン酢・ラー油を混ぜて添える。
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2023/3/29