理研ビタミンのインスタグラム(riken_tensai) - 3月28日 18時00分

『保存版！アスパラガスの下処理・加熱方法』

これから旬を迎えるアスパラガスの下処理方法と加熱方法をご紹介♪
一手間加えるだけで、おいしさが全然違うんです！！
皆さんもぜひ試してみてくださいね😊

【下処理のポイント】
・根本に包丁で少しずつ切り目を入れて柔らかくなったところで切り落とすか、根本の部分を持ちポキッと折ることで固い部分を取り除くことができます。
・根本3~5cmをピーラーで皮剥きする。
・固くなった「はかま」を包丁でそぎ取る。

【加熱方法のポイント】
・フライパンにアスパラガスを並べ、水大さじ1~2杯と塩を少々ふりかける。
・強火にかけて沸騰したら蓋をして約1分加熱をする。
・蓋を取り、余分な水分を蒸発させたら完成！

【材料】2人分
アスパラガス 6本
水　大さじ1~2
塩　少々

レシピに関するご質問等はお気軽にコメント欄にどうぞ😌💕

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