HIMAWARIさんのインスタグラム写真 - (HIMAWARIInstagram)「【笑味の店】店主は金城笑子さん。だからえみの店😊 「笑」っちゃうくらいおいしい「味」で名前がぴったりのお店でした🌼 沖縄県北部の「やんばる」と呼ばれる山深い場所に広がる「大宜味村（おおぎみそん）」にお店はあります。ここは昔から長寿の村と言われているそうな〜笑子さんは大宜味のおばぁたちが営む島野菜を中心とした自給自足の生活を幼い頃から見て育ったそうです。その日使う分だけ収穫するから無駄がなく旬の野菜だから栄養価は高く、鮮度抜群。まさに身土不二。毎日の畑仕事は運動にもなりこれも元氣で健康に生きるためには大切です。大宜味村の食に対する昔ながらの工夫や知恵を、今に伝えてくれているのが「笑味の店」🤝🏻 野菜は農薬や化学肥料などはもちろん不使用。難しい説明は要りません。食べればわかります😊 エネルギー値がたかい、たかすぎる野菜たちです。美味しすぎていちいち感動して箸を置いては目を瞑って「うまぁぁぁぁあ」また食べては「うんまぁぁぁぁ」です。この日頂いたのはまかちぃくみそぅれランチです🥢 沖縄の方言で「お任せください」全部全部本当に美味しくてこういうもの繋げていかなくてはいけないなぁ…と思いました。島野菜のパワーと大宜味村のエネルギーを感じながら頂く最高な食事でした。最後にメニューに載っていた笑味の店についてを載せておきます😊↓ はじまりは、おばぁの畑の島野菜。むかし、むかし、野菜は買うものではありませんでした。広くなくとも土のある地面を見つければ、畑に。種を植えて、気長に待ち、大事に野菜を育てました。炊事のたびに、ちょっとずつ収穫しては、みずみずしい味覚を食卓にのせました。小さな畑に、台所の神様に、いつも手をあわせました。それを今も当たり前につづけているおばぁたちが、沖縄本島北部の大宜味村にいます。ニガナ、カンダバー、イーチョーバー、フーチバー、ハンダマ…。おばぁたちの島野菜を眺めていると、工夫して料理をしたい気もちがあふれだしてきました。土や海とともにある暮らしのリズムや生きる知恵を伝え残していきたくて1990年「笑味の店」をオープンしました。 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ #笑味の店 #金城笑子 #大宜味村 #沖縄グルメ #島野菜 #無農薬野菜ランチ」3月25日 11時50分