ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 2月8日 20時31分
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【2夜連続特別企画】
バレンタイン直前第一弾!ハーシー チョコシロップで作るショコラオムレット
ハーシーショコラオムレット
ハーシー チョコレートシロップを生地とクリームに使用して作る、チョコレート味のオムレットです。
ハーシー チョコレートチップ セミスイートと、いちご・バナナをはさんでかわいらしく仕上げます。
<材料>4人分
卵・・・2個
砂糖 ・・・20g
a:
薄力粉・・・60g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
b:
牛乳・・・40cc
ハーシー チョコレートシロップ・・・40g
サラダ油・・・小さじ1
c:
生クリーム・・・180g
ハーシー チョコレートシロップ・・・50g
ハーシー チョコレートチップ セミスイート・・・24粒
いちご・・・4個
バナナ・・・1/2本
ミントの葉・・・8つ
ハーシー チョコレートシロップ・・・適量
粉糖・・・適量
<下準備>
・aは合わせてふるっておく。
・bは合わせておく 。
・cはハンドミキサーで8分立てにし、口金(星)をつけたしぼり袋に入れておく。
・いちご(2個)は4等分に切り、残りのいちご(2個)は7~8mm角に切っておく。
・バナナは7~8mm厚の輪切りにし、抜き型で抜く。残りは7~8mm角に切る。変色しないようラップをかけておく。
<作り方>
1.ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加え、白っぽくもったりとするまで泡立て、低速で生地のキメをととのえる。
2.aをふるい入れ、切り混ぜる。
3.2をひとすくい取り分け、bと合わせ、2に戻し入れて切り混ぜる。
4.フライパンにサラダ油を熱し、余分な油を除き、3の1/4量を流し、フタをして焼く(弱~中火2分~)。表面に気泡が出てきたら裏返して焼く(弱火1分位)。
5.焼けたらラップにのせ、温かいうちに半分に折り畳む。残りも同様に焼く(計4個)。
6.粗熱が取れたら、cを中に少ししぼり、うち2個には7~8mm角のいちご、残り2個には7~8mm角のバナナを入れ、さらにcをしぼる。
7.チョコチップを飾り、いちごを入れたものには飾り用のいちご、バナナを入れたものには飾り用のバナナをのせる。粉糖をふり、チョコレートシロップをかけ、ミントを飾る。
<調理上のポイント>
・卵はしっかりと泡立て、低速でキメをととのえることでふんわりとした生地に仕上がります。お好みのフルーツでアレンジしてもよいでしょう。
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2023/2/8