安藤優子さんのインスタグラム写真 - (安藤優子Instagram)「燻製に秘密兵器‼️ ややおそようございます‼️ 我が家の近所の公園にも梅の香りが満ちています。さて、一昨日作ってすっかりハマってしまった、燻製。昨日は、ささみにゆで卵をプラスして、スモークにかけてみました。秘密兵器は、あの和院醤油のコトヨさんが出している、かければ燻製というお醤油‼️ このお醤油に、鳥のささみとゆで卵を漬けておいて、スモークしました。実は一昨日は、このかければ燻製醤油に漬けておいたささみをグリルでさっと炙ったのですが、もしかしたらそちらの方が美味しかったかも。そう！つまりかければ燻製醤油に漬けておけば、スモークする必要はないことがあらためて判明‼️ 参りました。そんな些細な実験を楽しんだ夜でした。ちなみに燻製担当はダンナです（笑）スモークのチップが古くなっていたのがイマイチ燻製がうまくいかなかったとの分析（笑）でした。さっ本日も晴天の東京、リンも快調朝ンポからの爆睡なので、私もエンジンかけまーす‼️ #自家製燻製 #かければ燻製🏕 #フレンチブルドッグ #安藤優子」2月6日 10時47分