安藤優子さんのインスタグラム写真 - (安藤優子Instagram)「鮭の南蛮漬け‼️ お早うございます‼️ いよいよクリスマス寒波到来で、大雪の被害に見舞われている地域のみなさまにお見舞い申し上げます。この寒さに停電はどれほど心身に堪えるか。お察し致します。今朝の東京は冷え込んではいますが、晴天の予報です。ですが、この週末は特段のイベントなどしないで、まだ残っている仕事など片付けながら、家の細かいコトもボチボチやっていくつもりです。そんな昨晩のテーブルからは、鮭の南蛮漬けです。一昨日仕込んでおきました。鮭はひと口大にして塩胡椒、米粉をまぶして、カラッと揚げます。漬け込む野菜は、玉ねぎ、人参、ピーマン、パプリカ、きゅうり。全てを千切りにして、カンタン酢とうまつゆ！で調味して、鷹の爪も入れました。そこに揚げたての鮭をジュッと入れて漬け込みました。彩りがなんかクリスマスっぽい（笑）と思うのは私だけでしょうか？そのほかも作り置きオンパレード。白滝のたらこ炒め。カリフラワーのカレー塩炒め。カリフラワーのとエビの甘酢漬け。余分に作っておいたネギのミルフィーユグラタン。写真ないですが、春菊のごまよごし、シメは、頂き物の烏骨鶏卵の卵かけご飯と、つみれ団子汁でした。さっ本日もこれから行動開始です。リンはまだ布団かぶって寝ていますが（笑）みなさま、本日も天候不順にくれぐれもご注意されてお過ごしくださいませ。雪おろしも大変な重労働ですよね。東京はちょっとの雪が降ってもすぐヒーヒーいって、雪にめっぽう弱いので、雪国のみなさんの辛抱強さや逞しさに心より敬服いたします。本日もよろしくお願い致します‼️ #鮭の南蛮漬け #フレンチブルドッグ #安藤優子」12月24日 6時57分